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-196度液氮速冻机完美解决海鲜中的寄生虫问题

文章出处:www.cnsudong.com 人气:发表时间:2019-05-08 10:10

-196度液氮速冻机完美解决海鲜中的寄生虫问题
随着生活水平的不断提高,海鲜逐渐成为餐桌上的一部分,尤其是一些营养价值较高的海鲜,如金枪鱼、大马哈鱼、三文鱼、银鳕鱼、海鳗鱼和石斑鱼等。但是,在这些海鲜中,通常会存在寄生虫,人一旦感染,就会导致各种病症,如腹胀、腹泻、消化不良等症状,以猪带绦虫为例,不但损伤肠道,幼虫进入血液还会伤及全身,进入大脑会引发癫痫,进入眼部严重的会导致失明……长期感染寄生虫,会营养不良,还会传染他人。
鉴于海鲜中存在这么多的寄生虫,严重影响人们的身体健康,那么,如何才能放心地食用海鲜呢?通常对海鲜进行液氮速冻后,可完美解决这些问题。
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现在很多海鲜在被打捞上船后就用液氮速冻机进行速冻,这样可以有效保持海鲜的原汁原味,以液氮为制冷剂的制冷设备最低温度可以达到-196℃,并且降温速冻很。在速冻过程中,在-25℃时,海鱼体内的寄生虫就会慢慢的降低活动频率,并且在长时间保持在-25℃一下的温度中,十几个小时就可以将海鱼体内的寄生虫全部杀死。经过速冻设备的第一道加工后,随后放入到深低温存储库进行长时间的深冻,将海鱼体内的寄生虫全部杀死,这样再出售,我们就可以吃上放心、美味的海鲜了。
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有些人会问,既然液氮冷冻可以有效解决海鲜中的寄生虫问题,那么,常规的冷冻可不可以呢?事实上,常规的冷冻也可以杀死寄生虫,但需要温度够低、连续冰冻十几个小时甚至几天才行。通常餐桌上的“冰镇”只是用冰块降温,非但起不到杀虫效果,反而可能延长某些寄生幼虫的存活时间。并且短时间的“冰镇”杀虫基本是无效的。
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