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小型速冻设备之液氮速冻机在中国的发展史

文章出处:www.cnsudong.com 人气:发表时间:2018-10-10 10:09

小型速冻设备液氮速冻机在中国的发展史
随着液氮速冻设备的推广,液氮速冻机逐渐被人们所熟知。很多人以为,液氮速冻机是近几年才开始有的,其实不然,早在80年代中国就已经引进了液氮速冻装置。
小型速冻设备之液氮速冻机在中国的发展史
小型速冻设备之液氮速冻机在中国的发展史
80年代,中国从日本、瑞典、法国、美国和丹麦等国引进了各种速冻装置(包括液氮速冻),对银鱼、湖蟹、对虾等鲜活水产品液氮速冻成功。由于每公斤速冻食品需用液氮0.8~1kg,受液氮价格高的影响,1991年我国自己制造的250台各类速冻装置中,采用液氮的极少,造成我国目前液氮速冻食品在冷冻食品中所占比例很低,前阶段未能广泛普及,以致于在中国一提到冻品,老百姓会普遍认为冻品的质量会很差,这就是由于我国所采用的冷冻设备而决定的,随着各大跨国气体公司进入中国市场,液氮成本得到了很大程度的降低,现在液氮速冻设备被越来越多的对产品品质有更高追求的厂家所追捧并得到了一定程度的应用,我国冻品市场的品质也得到了根本性的提高。
液氮速冻机的工作原理
在大气压力下,液氮以液态发生相变为气态时,平均每公斤液化氮要吸收的蒸发潜热为199.29千焦,再由77.35K上升到273K时所吸收的热量为202千焦。液氮速冻就是利用这超低温吸热的特性,将它直接喷淋到所需的食品上,这时温差高达200K以上,可以进行强烈的热交换,能使被冻结物瞬时冻结,一般在20分钟左右就可以完成全部冻结过程,比普通氟机及氨机冷冻速度快N倍。
较传统速冻设备来说,液氮速冻机有着速冻时间短、冻结食品品质高、干耗小、占地面积小等优势。
以上就是济南超能关于小型速冻设备之液氮速冻机在中国的发展史的相关介绍,希望对大家有所帮助,如需了解更多速冻机信息,敬请关注http://www.jnslx.com,http://www.cnsuong.com。

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